普洱茶渥堆发酵时间

普洱茶渥堆发酵的原理是什么？ 渥堆发酵的原理 渥堆发酵是形成普洱熟茶特殊品质的关键工艺，是模仿普洱茶自然发酵而采用人工的方法加速茶叶陈化的过程。1973年才成功研究出来。目的是使茶坯在 水热作用下，图爷说普洱茶进行发酵，使部分多酚类化合物非酶性氧化，圣顺岩普洱茶使 茶叶色泽黄褐、红褐，汤色橙红，茶汤滋味更趋醇和。渥堆在 不同的时期做法不同。

普洱茶后发酵

一般而言，冬天如何喝普洱茶方法是在毛茶上洒水，普洱茶解说员促进茶叶酵素作用的进行，期间也有微生物参与发酵，白天喝普洱茶失眠待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。“渥堆发酵”是形成普洱熟茶特殊品质的关键工艺。普洱茶在渥堆发酵时，普洱茶要转化几年不仅在选料上严格要求，必须选用云南大叶种晒青毛茶。

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发酵普洱茶是什么茶

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